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本年の仕上げ・・・

本年の仕上げ・・・漬物を漬けました。
しっかりと、準備を進めてきましたので・・・楽に早くできました。
まずは・・・たくあんから・・・ちょうど良い干し具合です!

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今年は、少し控えめで33本です!
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やや塩分控えめです・・・
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ぬか・唐辛子・日高昆布・ゆず・柿の皮をたっぷり・・・(笑)
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ちょうど良い状態で出来上がり、重石を≒40K・・・
そして、おいしそうに控えめに干した白菜です・・・
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たくさん・・・大サービスです。これは重石20Kちょっと・・・
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いつもは、夜の冷え冷えの中の作業ですが、今年は明るいうちに出来上がり、本当にらくちんでした。何事も計画・準備が大切だなぁーと感じました。これで新年会になんとか間に合いそうです!只今の申込み113名ですが、もう少し増えるかな?・・・どうぞ皆さんよいお年をお迎えください!

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